防疫益生菌推荐心法大公开！营养师整理懒人包，6招教你挑出好的益生菌
防疫益生菌推荐心法大公开！营养师整理懒人包，6招教你挑出好的益生菌。
全国新冠肺炎（Covid-19）疫情严峻，从5月中疫情二度爆发至今，确诊与隔离人数不断攀升，民众除了戴好口罩、勤洗手、保持社交距离外，提升自身免疫力至关重要。国际间许多研究指出益生菌能够通过肠道调节身体免疫力，因此益生菌自然成为防疫期间人人重点抢购的保健食品之一，导致益生菌一举成为国内保健食品中的销售冠军，但市售益生菌品牌如此众多，要怎么挑出好的益生菌以及益生菌推荐品牌，才能解决消费者的需求呢？别担心，今天就由“台湾营养百科”2位营养师1位专业团队私心分享6种挑选方法，带大家找出最适合你的益生菌。
益生菌怎么挑？营养师整理出6大挑选法则与益生菌推荐
益生菌推荐方法一、保证菌数
2021年，国内益生菌相关品质管理与保存技术再创高峰，强调“保证菌数”概念，确保在产品的有效期限内，能够吃到标示的菌数。过去贩售益生菌的厂商只会宣称“出厂菌数”有上千亿，但益生菌经过物流、存放过后，再送到你手上，活菌又剩多少？“保证菌数”就是防止不肖厂商使诈，给消费者一个保障，明确告诉消费者只要产品不过期，就能吃到我保证的菌数。
益生菌推荐方法二、洁净标章（Clean Label）和无添加认证(A.A)
现在人民逐渐注重饮食与健康，就连在选购保健食品的时，也开始讲究要买食品添加物的保健食品。市场上要同时拥有这两项标章的益生菌品牌不多，因为大部分益生菌品牌成分会加入氯化钾、二氧化硅以及甜味剂，做出消费者喜欢吃的益生菌。
无添加不是厂商自己说了就算，是需要经过第三方认证，像是国内慈悦国际股份有限公司认证的洁净标章（Clean Label），有分单洁净与双洁净，单洁净评估标准是只要产品不含防腐剂、人工香料、人工色素、人工甜味剂、漂白剂、保色剂、结著剂、含铝膨胀剂等八大食品添加物即可获得认证，但卫福部公布的食品添加物总共有17个类别，单洁净除了八大食品添加物之外，仍允许9大食品添加物的添加。双洁净审核标准较为严格，仅开放食品添加物17个类别中的82种加到产品里面。
欧洲无添加认证（Anti Additive，A.A.）由高至低，分成100%无添加最高荣誉、3星、2星、1星认证，其中1星的认证审核标准是常见食品添加物(鲜味剂、漂白剂、品质改良剂、人工色素、人工香精、防腐剂)中不含有鲜味剂与漂白剂即可获得，所以其他四种食品添加物还是能够使用，目前市场上有部分益生菌获得此1星认证。
100%无添加最高荣誉就显得与其他等级截然不同，审核标准极为严格，益生菌成分里面完全不能含有卫生福利部公布的793项食品添加物，也就是说能够获得100%无添加最高荣誉认证益生菌的成分里面是完全看不到任何食品添加物，而这种品质高端的益生菌也较容易获得消费者的青睐。
益生菌推荐方法三、菌种多样化，复合多种益生菌的效果会比单一好
人体的肠道本来存在著数百兆的肠道菌，补充多种益生菌并不会相互抑制，反而能相互共生，大家互相帮忙且复合菌株的效果比单一菌株要好。
2017年10月发表在《微生物生态学的健康与疾病》期刊中，得出补充复合式多种益生菌彼此之间不会相互拮抗的研究结果。另外，2007年4月发表在《国际食品研究期刊》则证实补充复合多株益生菌的效果会比单一好。因此，大家在挑选益生菌时，应该选择多种益生菌的牌子。
益生菌推荐方法四、不使用“球菌”
过去许多厂商希望用“球菌”滥竽充数，真正对人有帮助的“杆菌”只加一点点，再以高价出售卖给消费者，从中牟取暴利。市场上大部分有功效专利的益生菌几乎都是以“杆菌”为主，所以在挑益生菌时，应该要把“杆菌”纳入考量。这里推荐几种“杆菌”益生菌给大家参考，像是植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）、动物(乳)双歧杆菌（Bifidobacterium animalis subsp. lactis）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）、长双岐杆菌（Bifidobacterium longum）等都是功效卓越的菌种。
益生菌推荐方法五、“菌数”标示清楚
某些益生菌品牌不喜欢把每只菌的菌数标示清楚，只会告诉你总菌数，目的就是想把价格便宜、稳定性较弱的“球菌”多加一点，压缩“杆菌”的添加量。为了避免类似情形，建议消费者选购时选择“杆菌”、多注意品牌信息透明度以及每只菌都有标示菌数的品牌而不是只告诉消费者总菌数。
益生菌推荐方法六、第三方检验报告
现在食安事件层出不穷，没有第三方的合格检验报告，叫消费者怎么吃得安心？一个好的品牌管理应该注重自己产品品质，必须要确保其食用安全性，例如塑化剂、重金属以及微生物等检验报告应该上载到官网，提供给消费者点阅。
推荐3家检验品质较好的检验单位：
1. 台湾检验（SGS）
2. 台美检验（Super Lab）
3. 全国公证检验（Intertek）
总结
人体七成以上的免疫细胞都聚集在肠道，免疫力是抵抗病毒的第一道防线，益生菌跟提升免疫力息息相关，只有吃对益生菌，才能够提升免疫力。防疫期间想要挑一款对自己、对家人有帮助的益生菌，不妨参考“台湾营养百科”专业团队推荐的6种方法。
1. 保证菌数：确保在有效期限内，吃到标示菌数。(很重要X3)
2. 洁净标章（Clean Label）和无添加认证(A.A)：减少食品添加物的摄取，让大人和小朋友吃得更健康
3. 菌种多样化：复方菌的效果比单一只菌来得好，功效更加全面
4. 不使用“球菌”：厂商不应该使用“球菌”滥竽充数，从而降低产品的效果
5. “菌数”标示清楚：避免厂商使诈，用“球菌”充量，我们更应该选择“杆菌”
6. 第三方检验报告：确保产品品质以及食用安全，例如塑化剂、重金属等
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